Slow Food Kärnten Guide 2023
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Slow Food Guide ist ein kulinarischer Reiseführer und präsentiert das Beste der Kärntner Alpen-Adria-Küche.
Das Slow Food Prinzip: gut, sauber, fair
Kärnten zeichnet als erstes Bundesland Österreichs, jene Gastgeber aus, die von einer unabhängigen Stelle geprüft werden.
Produktinformationen
Ein ehrlicher Weg – wie Kärnten seine kulinarische Identität versteht
Kärnten setzt auf die gelebte Partnerschaft von Lebensmittelproduzenten und Köchen und für eine nachhaltige Veränderung der Ernährungs- und Esskultur.
Der Wunsch nach echten und gesunden Lebensmitteln wächst. Konsumenten suchen nach Orientierung und Empfehlungen, auf die sich sich verlassen können. Das bietet Kärnten mit dem Slow Food Guide. Die vorgestellten Betrieben unterziehen sich einer strengen Kontrolle von Qualität und Herkunft – und werden zusätzlich von einer Jury sowie einem Redaktionsteam unter die Lupe genommen. Über 90 Restaurants und über 30 Buschenschenken und Almhütten wurden mit den begehrten Slow Food Schnecken ausgezeichnet.
Der Slow Food Guide 2023 ist ein kulinarischer Reiseführer und präsentiert das Beste der Kärntner Alpen-Adria-Küche. Diese zeichnet sich zum einen durch kurze Lieferwege der Lebensmittel aus, zum anderen durch die hochwertige Verarbeitung der Grundprodukte saisonal, traditionell oder modern interpretiert. Vielfalt und immer wieder neue Geschmackserlebnisse kommen so auf den Teller.
Die Restaurants, Almhütten und Buschenschenken im Slow Food Kärnten Guide 2023 haben sich ganz der Regionalität mit geprüfter Qualitäts- und Herkunftssicherung verschrieben. Eine ganz besondere kulinarische Entdeckungsreise im Süden Österreichs.
Umweltschutz
Um die Ressourcen der Natur zu schonen wird auch der Guide selbst nachhaltiger: Die Print-Auflage wird auf PEFC zertifiziertem Papier gedruckt, um einen Beitrag zur nachhaltigen Waldwirtschaft zu leisten.
Bei der Produktion des Slow Food Kärnten Guides achten wir zudem auf eine durchgängige und konsequente Kreislaufwirtschaft nach dem Cradle-to-Cradle-Prinzip (Von der Wiege, zur Wiege). Der Guide ist daher mit dem Bronze Cradle-to-Cradle Abzeichen zertifiziert.
Produktdetails
Ein kulinarischer Reiseführer auf 240 Seiten mit 110 ausgewählte Restaurants, 50 Buschenschenken und Almhütten, 80 Hofläden und Spezialitätengeschäfte, Märkte und Feste sowie die Slow Food Travel Regionen und Slow Food Villages.
Slow Food App
Der Slow Food Guide ist auch als (kostenlose) App verfügbar: https://www.kaernten.at/slowfoodguide